두부 계란국은 비교적 적은 재료와 간단한 레시피로 초보자분들도 만들기 쉬운 음식입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이기도 하고 아이들을 위한 좋은 식단이기도 합니다. 특히, 편식이 심한 아이들에게도 권할 수 있는 부드러운 음식입니다. 이제 만드는 방법을 하나씩 소개하겠습니다.
두부 계란국 만들기 재료
- 간장 1 숟가락
- 소금 1 티스푼
- 다진 대파 1/2컵
- 물 2컵 반(약 500ml)
- 두부 반모
- 계란 1개
지난번과 마찬가지로 계량은 종이컵과 어른용 밥 숟가락을 이용했습니다. 티스푼 사용의 경우 별도로 표기했으며 액체는 필요시 ml 표기를 같이 했습니다. 그럼 두부 계란국을 차례대로 만들겠습니다.
1. 먼저 두부를 먹기 좋게 작은 깍두기 크기로 잘라줍니다. 계란은 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 젓가락을 이용해 저어줍니다.
2. 냄비에 물 500ml를 넣고 물을 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 대파를 넣습니다.
대파는 보통 마지막에 많이 넣으시는데, 편식이 심한 아이들의 경우 질기거나 딱딱한 음식을 싫어하는 경우가 많아 미리 넣고 푹 익혀줍니다.
3. 파가 충분히 익으면 두부를 넣고 다시 끓어오를 때까지 기다려줍니다.
4. 간장 1 숟가락과 소금 1 티스푼을 넣습니다. 아이의 입맛에 따라 간 조절을 하시기 바랍니다.
5. 계란물을 골고루 넣어줍니다. 계란물을 넣은 후에도 뭉치지 않도록 잘 저어줍니다.
6. 두부 계란국을 국자로 그릇에 넣어주면 완성입니다.
이렇게 두부 계란국을 만들어 봤습니다. 6세 아이 기준으로 약 3회 먹을 분량이 됩니다. 기호에 따라서 맑은 국으로 만들고 싶으시면 간장 없이 소금으로만 간을 하셔도 됩니다. 저는 간단 레시피를 위해 일반 물을 사용했지만 감칠맛을 더하기 위해 다시마 물을 사용하실 수 있습니다. 두부 계란국은 볶음밥이나 다른 반찬과도 잘 어울리는 음식입니다. 초간단 레시피로 두부 계란국을 만들어 보세요.
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