광화문 양선지 해장국 청진옥 방문 후기

오늘은 광화문에서 양선지 해장국으로 유명한 청진옥에 대한 방문 후기를 작성하려고 합니다. 청진옥은 워낙 유명한 곳이라 다들 한 번쯤은 들어보셨을 것이라고 예상합니다. 국내산 한우로 해장국을 비롯한 다양한 메뉴를 만든다고 합니다.

 

청진옥 건물 입구

 

청진옥 기본 정보 알아보기

• 주소 : 서울특별시 종로구 종로3길 32
• 전화 : 02-735-1690
• 영업일 및 영업시간 : 매일 06:00 ~ 21:30 (21:00 라스트 오더)
• TV 방영 내역
  • 맛있는 녀석들 261회, 2020.02.21. 해장국
  • 생방송투데이 2423회, 2019.10.01. 선지해장국
  • 수요미식회 56회, 2016.03.09. 해장국, 모둠수육
  • 그 외 다수 출연

찾아가실 때는 광화문역 3번 출구로 나가시거나 종로구청 방면으로 통하는 지하도로 가시면 가깝습니다. 주차는 이곳으로 이전해 오기 전 전물인 '르메이에르' 주차장에 주차하시면 2시간 주차 가능하다고 합니다. 청진옥은 1937년 개업한 해장국의 원조라고 할 수 있습니다. 종로 피맛골에 3대째 이어오는 해장국 맛집입니다. 현재는 3대째 손자가 가업을 이어오고 있으며 2011년에는 '미슐랭 가이드 한국 편'에 소개되었고 2013년에는 '서울미래유산'으로 선정되기도 했습니다.

 

청진옥 : 서울미래유산 등

 

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청진옥 방문하여 해장국 맛본 후기

청진옥 입구

청진옥에 들어가는 입구입니다. 외국인들도 많이 오는지 외국어 안내판도 있습니다. 저는 토요일 늦은 오후에 방문하여 바로 자리에 앉을 수 있었습니다. 식사 시간대에는 아무래도 대기 줄이 생길 수 있습니다. 이제 본격적으로 음식을 맛볼 차례입니다.

 

밥과 깍두기

해장국 주문 후 바로 나오는 공기밥과 깍두기

저는 해장국 보통을 주문했습니다. 해장국이 나오기까지 약간의 시간이 소요되는데 밥과 깍두기가 먼저 나옵니다. 밥은 일반적인 식당 밥이라고 보시면 됩니다. 깍두기는 설익지 않고 충분히 익은 상태였습니다. 요즘 식당에서 나오는 깍두기들은 설탕이 너무 많이 들어가고 깍두기를 담근 지 얼마 안 된 상태인 채로 많이 나옵니다. 그런데 청진옥의 깍두기는 본연의 맛을 살리고 단맛은 줄인 상태였습니다. 사람마다 호불호가 있겠지만 저는 청진옥의 깍두기가 먹기 좋았습니다.

 

해장국

해장국의 선지와 시레기

양선지 해장국이다 보니 선지와 양이 많이 들어가 있습니다. 선지는 한 입에 먹기에는 커서 수저로 잘라서 드셔야 합니다. 대충 수저로 으깨어 깍두기 사이즈로 만들어 드시면 좋습니다. 독특한 것은 시래기가 무청 시래기가 아니라 배추시래기였습니다. 그래서 식감이 더 부드럽고 먹기에 좋았습니다. 해장국에 고추장 다진 양념을 넣어 드실 수도 있습니다. 저는 담백한 맛을 좋아하여 다진 양념은 넣지 않고 약간의 소금만 넣어 간을 했습니다.

 

해장국의 양과 소스

해장국의 메인이라고 할 수 있는 한우 '양'은 충분히 익혀서 인지 먹기에 부드러웠습니다. 간혹 어떤 식당들은 충분히 익히지 않아 씹기에 좀 억센 상태인 곳도 많은데 청진옥의 양은 충분히 부드럽고 소 내장 특유의 잡내도 매우 적었습니다. 그리고 양을 찍어먹을 수 있는 소스가 있어서 혹시라도 내장 냄새가 싫으신 분들은 소스에 찍어드시면 좋습니다. 소스는 일반적인 감자탕집이나 뼈해장국집에서 볼 수 있는 소스였습니다.

 

매장 내부

청진옥 매장 내부

매장내부에는 청진옥의 역사를 알 수 있는 사진들이 걸려있었습니다. 위 사진에는 없지만 청진옥 2대 운영자와 고 이주일 선생님이 같이 찍은 사진도 있었습니다. 4시경인데도 매장 내에 빈자리는 한 곳뿐이었습니다. 무엇보다 한우 내장으로 만든 해장국이다 보니 안심하고 먹을 수 있었습니다.

 

청진옥 방문 총평

청진옥의 해장국을 표현하자면 기본기에 충실한 해장국이라고 말하고 싶습니다. 요즘은 각종 양념과 조미료로 자극적인 맛을 내는 음식점들이 너무나도 많은데 청진옥은 기본 맛을 중시하는 식당인 듯 보입니다. 그렇다고 맛이 없는 것이 아니라 재료 본연의 맛을 잘 살려내어 오랜 기간 많은 사람들이 찾는 곳이라고 생각합니다. 다음에 다시 광화문에 온다면 재방문 의사 100%입니다.

 

 

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